[中式食譜] 如意吉祥

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' k/ y0 n  K/ ]材料：+ B( P" {: H! s$ P$ O
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許: _/ [+ f. p3 ~# `$ I2 o( Q
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調味：
3 Q; a. H8 a! b6 e; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇! J* E# F5 v, y% n# Q% `: ]

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做法：公仔箱論壇9 N  ]/ y* U1 ^( T6 o% ~- w, R
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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9 r0 F0 C- T' s: M7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。5.39.217.77:8898! t& x! A. w# z+ k! x/ G" {0 c4 h
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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) R, O' j+ Q, t, g4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。