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雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇0 i! m5 b5 \# D
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日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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! P9 M3 d6 \7 V7 T+ h1 @" b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( J8 Z' L- l" l" z: m
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。/ [8 w b4 I; r+ u$ h' [! {
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3.吃時蘸上沙律醬即成。6 _) [ G& c8 U2 z7 V; m" }. p
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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