[中式食譜] 蠔油雞

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材料：
  N7 B# i- e0 k6 n  t& L& s雞腿（切塊）──3隻
5 C" R1 x" ]& g9 b" R; ^5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
" e: h# x! M  E6 |7 T蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 H5 c0 F' T
蔥（剁碎）──少許
, ]$ T. N8 C  E5 \  w公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
" W! e" o' ~% h' U9 x8 j5.39.217.77:8898清水──半碗
1 e) P- N; R  ^! t( t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──2湯匙5 U( B' J/ H& `2 b8 Z! o
糖──1/2湯匙
4 S  [/ q) O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──1湯匙
- D. U* U% Y! S4 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙公仔箱論壇8 V( Y2 I7 M8 Y( f# p
麻油──1湯匙' E; c* d! |: q# j
黑醬油（調色）──少許
: m5 x3 ^& A& i) S; G. M! c( U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L+ B1 C: O+ ~$ |+ I2 ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 C( l3 z  U$ m$ L. b
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ G: K: v# O- S- s' t: F
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
" e7 X5 I- _+ [" O- B" B0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
8 p: }8 W% j7 R7 j8 m$ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。