分量 (約10個), E W2 h3 Q5 c5 d, K
牛油撻皮材料：
3 J/ f# ]% D! Q3 s5 Z8 @" U3 L5.39.217.77:8898低筋麵粉100克5.39.217.77:8898+ d1 [! L @9 [8 p
無鹽牛油55克
$ n- ?, _/ {( l4 | }" u1 n5.39.217.77:8898糖霜25克
! w- ~5 {! Z, m! u0 U6 |7 h) }5.39.217.77:8898蛋漿20克
5 V0 V7 [- I3 m' t1 @) J* g雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb( q0 T8 n. _8 B n! ?4 L# K
蛋汁材料： 5.39.217.77:8898/ G7 d: V: r0 r k, c& {4 V; j
雞蛋1隻
3 c2 i! j5 |# u1 ]9 j. E砂糖20克
( @4 c2 u' C0 Z! e公仔箱論壇熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 t Z: C* k
淡奶25克5.39.217.77:8898' w3 x8 h! H5 _/ i/ e. n
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 ~' a. W2 ^% D0 a) a6 n
+ F) w1 ^$ s Utvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 t3 L e, [2 o5 Y
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。tvb now,tvbnow,bttvb# N4 o2 o: |- }) T- c
2 a6 @0 F; K5 ?, G: Ctvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。4 K3 v. {, R- r6 x8 V6 F* h& l
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。# y) B7 p1 a4 \8 F
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
4 `3 U/ [6 P. Q& {2 I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; K- Q9 @1 `" ~! G
0 ^! e% v2 Q) k% S. E; Y) L公仔箱論壇貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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