[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
* x6 o6 T" D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子公仔箱論壇( h4 _0 t! [& K- A' p
3 瓣(剁碎) 蒜瓣4 a) n9 G8 O9 _$ o# f& F0 ?" ^
1/2 小匙麻油6 i' X7 l, {/ d: p
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調味料(混合拌勻)
. V3 E+ [  ~. I& \* z1 m7 {5.39.217.77:88981 大匙蠔油
$ C  m- B8 M! b' d, _5 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙生抽  H. {, Y- h" J
3 大匙熱水5.39.217.77:8898. e- q+ n& y+ J
1/2 小匙紹興酒0 N% H/ ~5 U( Y

0 Y* p& p2 M! `* X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 o; @4 q. I8 S+ d/ o9 ?8 A2 M5.39.217.77:88981. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
: M3 Q4 D' C3 n5 @: y5 utvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
# l' `# k( O- s) B4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
' Z8 n, m! N* o4 I# o9 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ D5 j* H% a
INGREDIENTS. m" d8 b% q) ]/ G
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb+ f  R( y& w/ A3 d; F' ?  ^
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SEASONING (mix well)5.39.217.77:8898; F) c' E$ U* o7 P( Q
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD; V4 n  Z/ R2 |& `4 s& p5 ^  y( G
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.) h9 L/ }( r5 N3 k& D
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
. H, J; [# q2 M4 x' H6 ktvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)