材料
' J; A9 u3 b0 |( N0 N, |+ @" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙5.39.217.77:88987 u, i Z2 g0 t8 U3 o- S
5 R- z5 Q% g0 k; Utvb now,tvbnow,bttvb
% K# K! `( E8 v% d, J$ C6 _3 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 L# N* k& r! R' z/ q2 G1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。
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2.松茸汆水，拉油備用。
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/ D/ l v, B# `0 G( l Z0 `7 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。
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+ ^( H) O' D* t3 ~0 d7 g3 n f# _tvb now,tvbnow,bttvb4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。5.39.217.77:88986 u" M7 s" Y* Z6 X8 {, Y' P4 l
! b; t, r, f( c$ E' \9 o" c6 u7 q5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% w5 o. }$ _ Q7 B+ ~
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8 s- J+ ~; P+ N6 L# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 % {: b7 r1 {! F1 t% _4 t
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發表於 2011-8-23 06:16 AM
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發表於 2011-8-29 09:45 AM
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