材料
& G& h9 L% g6 g' G( k* J ^公仔箱論壇加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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+ `8 L" c' p8 {8 ^$ ~5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% y1 j2 J/ r0 t+ P
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: n2 q8 k7 _0 [. K% f+ V. p* ^
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調味料8 U; ?& W; `+ k$ e; H& q7 K
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法公仔箱論壇' s$ ? {# m. n4 o
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。/ d/ I3 j" F. ]# N$ P" Y4 h
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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. t) W' h" |7 R+ i- Z, G6 O# }% b3 W5.39.217.77:88984.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。0 S6 s) K4 @' g/ w
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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