材料公仔箱論壇, V& N& y) d, j0 t
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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1 C$ J* ^; Q- q5 p5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇* M( B# g2 M G9 t ^
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; i7 Q) m# [; m; G
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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- P$ T* \/ B# [1 y5.39.217.77:88982.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。公仔箱論壇, B" h7 E0 v2 R% J: m, q
5 y8 V$ T ]6 F* Q# N5.39.217.77:88984.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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$ J, A# N! x( V: W* F5.39.217.77:88985.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5.39.217.77:88984 `$ b1 G& M9 W
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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