材料
! f) |" E2 n8 s0 ]( P) J9 [蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙5.39.217.77:88984 V# }, {* M/ ?& x d
) D) e8 u3 W% v3 [8 M' b/ J9 J5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898/ T; I/ H# B, e }& V ]
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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9 c8 N# ~0 c2 ^7 j4 R0 U9 F0 z |做法
$ I4 P/ h" Y( Q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。0 x* X3 |9 X* A' r
( v; f. Q6 }6 I+ J6 `/ O- ~, X2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb! R) \7 G. v8 }; d- k. K& A
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。2 s( h! V7 T$ o+ ]1 |
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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1 n3 V% K8 K- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
( V9 b- m9 \0 U$ Z7 ?/ R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q* O V' e1 v& `. x/ a
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。6 P* \, Z, D. ~( q8 [/ k
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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