復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。: U! n. ]; x/ K) h6 f
4 @4 E1 M' ]; K) B$ F2 s7 B) ~3 K4 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb( @% S2 N4 Q* p3 c0 v- u
0 r0 }' I- m5 E2 T: B公仔箱論壇主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。5.39.217.77:88986 \) V! d, U( \
公仔箱論壇* k3 F9 p h8 x6 R; F8 d: B" K* ~
地址：大坑浣紗街4 Z( S& o5 z9 m) |4 B4 ^" s! f
& n C8 _& R( Q6 s; p3 B9 C公仔箱論壇
( q( V1 I/ u7 ^+ E j( A3 i0 ] b5.39.217.77:8898Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
- S& O; A6 d: F/ t7 B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o) t0 Z2 M1 x9 E& q k$ a價錢：成人$198、小童$138公仔箱論壇$ j( V: j, i' R2 y% h1 W. ^+ K
. q1 u" k; S m: ]1 ~' i& B4 y
地址：銅鑼灣百德新街
! B9 G# i: v7 h% F3 N2 l8 y
' ]( ?7 M/ e R+ @0 Otvb now,tvbnow,bttvb2 v2 a0 s( j9 ~8 a7 I
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。公仔箱論壇- p+ ~1 _8 F% m# _& o7 N- S
公仔箱論壇* V7 d8 n, B) l) x' l& H6 Q& e8 L
價錢：成人$648、小童$348
* d$ u* {9 I. m z# `
+ \& G7 \' j7 T" ?6 k8 H8 U" Y. k地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓: D; X z- h+ I: @+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; r* K7 T. q3 g* W& R
6 e4 B2 B8 S* {2 T5.39.217.77:8898凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。公仔箱論壇9 b; @$ |+ ]. v3 [& l# e9 D7 G
6 \3 f2 S: c# i' c' _2 D8 L價錢：成人$238、小童$108
2 k0 }) n/ c" c: Q6 W" v( f$ u# z2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' f `$ M/ d% l" {
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 