本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 ! R$ ?4 W6 ~/ Y4 q. r* K. F- r
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法國黑松露菌Buffet' Z: {/ H u) A8 t* C9 v& y
2011年1月3日
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* e8 P, V4 P" D8 ]8 b2 i9 I 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。 Q4 }6 J9 N! Z, J
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. v9 u4 J( H! d. @0 k
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
+ m: I O- @: X5.39.217.77:8898還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
, K3 f) c$ E0 A, s# g) Htvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
% P. y/ ?" |8 M; ~+ _ n5.39.217.77:8898 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
, _+ T7 ]0 d% u' E/ H3 c其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
! m/ _0 n7 k$ g$ E) U m5 D1 i黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
% E' N; d2 J$ p8 K最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5 ~1 t5 [7 J( R3 j
 朱古力黑松露菌忌廉5.39.217.77:8898& V$ h3 l9 H6 b+ l
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
4 G: B( G7 c4 C6 f; ?$ ^1 V( Z5.39.217.77:8898 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb; k/ ~& O+ W" A% f9 F- p
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
, W( U* t N# L3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇9 ?4 x9 e. ^% F: t1 a5 ^; Z
 黑松露菌雞卷
3 x. H% `( l; d; b) ]tvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
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: J9 J0 p: L: H( E0 F6 `& |. s公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌公仔箱論壇# Y2 b! ]6 T; i) O
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。5.39.217.77:88985 P/ p8 F& v5 M6 F# W7 D% L
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 ' a6 H$ m9 e. L, k4 i
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ r6 v. T" J0 W" F& x9 [
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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' W0 G/ {6 ?/ W: y5 A* M( Ntvb now,tvbnow,bttvb資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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