[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料5.39.217.77:8898" u3 B( T# x- l
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升4 f! y- Z* c/ ^7 K8 Z

& W% @! H8 R% Y" u- @醃料5 a  J- b" g  @: C8 g6 u- s
鹽/米酒/雞粉各適量5.39.217.77:8898, w) z1 Q' T5 R  l0 I% O; l

+ O7 E  Q; u% b' j5 N2 a公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ E; O& x0 e3 b  f3 `0 o3 ^5 D
做法tvb now,tvbnow,bttvb( b1 C6 b; t! s
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。5.39.217.77:8898' Y4 C, D- h4 n% p' `4 m; N
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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1 `7 t+ c0 M- d6 d0 @- V% i公仔箱論壇3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。5.39.217.77:8898/ @3 w6 L+ D& j

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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。