材料A：
2 n# o6 f' T! Q: \+ \4 [; B" l5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤）
/ f1 Y8 A r7 w) b1 F% T4 T公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
! K# ~+ x) c; x. A6 Q m3 `材料B：
# ~7 H8 M$ b" F5.39.217.77:8898東菇......5朵（浸軟，切絲）
1 A: y% r6 X: C9 e; F; z% _公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）
% f2 r5 U0 a6 g# A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）0 e5 ^ c8 Z+ ]" X$ X. n+ f8 m5 F
榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb+ {; n6 Z5 e" U4 K( A4 w# A' v# M
紅蘿蔔......1小條（切絲）
% M' n# d) o, ^/ ] c% Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
k0 \! x ]% Y9 G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）
7 Z5 j1 G- Z6 {- n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙 f1 P( G* b' ]
清水......200毫升5.39.217.77:8898! r& b6 L; }* l) ~
食油......2湯匙
! H: X! m" X: i/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料C：
$ p# D8 ?2 \2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升2 s7 R7 n$ L! b! b
黨參.......20公克
4 @6 q, n" E8 jtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
8 |4 v8 m, a$ R杞子......1湯匙
* P. [2 `( k& P2 gtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒; g1 b# u: O3 _, D/ t6 p( }* R5 ?
淮山......5片
( d) `9 m, n: ~ {0 x9 ctvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
( B" A6 P( r1 J% {1 S公仔箱論壇川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: u0 P1 A( f* f- \; ~
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ H7 b8 L3 z) t' X0 n% T
當歸頭......4片
: [( f0 T7 l. ~% ~# D醬油......2湯匙* j- e6 n+ c7 ~1 h# M# M, S
松茸精......1/2 茶匙
: d; ]! z! o/ Q! ^5.39.217.77:8898烹飪過程：
5 J6 U; R B! U1 M7 w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。: y" Y5 ]# m* q3 @5 }# A
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.77:8898, x* b- G! f* d" j
勻，即可盛起，備用。# w% _$ }$ j2 t; X8 C
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
* P' X V9 X0 M! |& s) }: k04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
4 K: U* u) U( w2 o9 D05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
% u; L6 M$ w. |& f6 B8 E: a06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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