材料A：
; @6 [4 j: d) @$ _5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤） c- H0 o/ [: w+ g5 s; j: A* u" D
黑醬油......3湯匙- I2 _9 [! `$ w2 W/ G
材料B：$ v; E7 R9 E# W- Z3 e: A6 A- N
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 R$ @3 B$ \" Y8 F9 s
燒肉......100 公克（切絲）
6 C( ]/ F" ]4 r: m0 h" W公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）
, J. E8 m7 e' [* Z# B5.39.217.77:8898榨菜絲......半包8 P; i s1 \# h v0 L6 u
紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 H6 G! z! T+ p: R E U R
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 S X! W D: m. y; x4 D
白果......50公克（去皮、去心）
; P6 g O# L7 _鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb z# U- s% ]: C `% C7 F
清水......200毫升公仔箱論壇- O6 K. `5 K ^) [# M+ `
食油......2湯匙
2 m+ C% F: U7 r" W5.39.217.77:8898材料C：
) J, D4 A% d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb l3 P9 \6 i% Y( U6 @$ ?' @
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ l4 ?1 K9 Z' c2 Q& l2 z
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 |. c" k3 _' E' |7 o
杞子......1湯匙
2 B( ^0 w6 q6 ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒& l& Y/ O5 g. `" J
淮山......5片2 `! s9 R. ?% I# [, n4 ^' w; Z
北疧......10公克
2 E. r* a6 l0 S$ o ^; M* g8 utvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 ]# K: E/ R6 J" s9 c
茯苓......2片
d8 m7 r9 r7 i$ f- w: Ftvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片( C! a0 a ]: `$ b
醬油......2湯匙
& w8 b$ V9 F/ U- R6 k* G* X公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙5.39.217.77:8898! A( q+ i; q8 f0 @. H' j
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb( ^: N' D8 Z' w: a4 N1 y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
* d1 D! W9 E% u6 q: y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇+ H9 A' \0 r8 q1 H1 A
勻，即可盛起，備用。
. g! v4 ?" T, l/ }8 ~7 o# E! V5.39.217.77:889803. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.77:8898' A' s- \; ]; ~# Y k
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ w5 m0 p4 B' j& ~+ }! a
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇 A9 d: o; ^7 G
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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