材料A：5.39.217.77:8898. t# V6 y% U V0 f
番鴨......1只（約1.5公斤）
+ J) @1 w! s4 Y. k) Ctvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙3 m1 j# r3 |2 K$ @ P1 n
材料B：
" {' T/ l. ~9 h1 _tvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
3 U5 I1 y2 f$ [5 n% Mtvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）
6 Y0 O* D: x5 ?* h* T5 r臘腸......1條（切絲）
& ~; |. O; U% D( b! n! {4 L! `! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
* F) q3 g. ^% B5 ^. B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
$ \9 b& D Z" Btvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; e# ?8 o5 H9 t# y
白果......50公克（去皮、去心）
U5 ^% `) v: K& O/ A q鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& c, Z1 B0 k1 e/ A1 W& l1 L7 e# U
清水......200毫升
2 B8 z, I" A; h& l) s4 G食油......2湯匙
3 ^" r; y3 `* e材料C：5.39.217.77:8898$ a3 {5 ^" i( a! r: U* w! y% z0 z
雞上湯......600毫升
: \; n, x5 \( `7 r5 o T0 j+ I黨參.......20公克9 L, g; k& i( L( O; s
海竹......20公克) L8 V% H$ W8 i, H; H- l' m
杞子......1湯匙
2 c% n/ K' u5 j# L8 j公仔箱論壇紅棗......10粒) X- y5 P: {* ]
淮山......5片5.39.217.77:8898, {) o4 |& m [3 H6 p7 [( j
北疧......10公克
c9 `6 |# `9 _- l: u2 }5.39.217.77:8898川芎......5公克5 ~! f( h+ s0 A
茯苓......2片
% a7 n/ W1 o8 V# Ptvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片; s7 W. W( K* I
醬油......2湯匙
+ O U( F% H, u! m松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( o- B K% k- }5 B- W% }
烹飪過程：
! S' A o8 K& O" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
5 _, b) N6 V" @6 G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
# K$ O8 ?5 y% w$ L0 B V1 P, G1 K勻，即可盛起，備用。; |4 V; m, B; _$ S$ J, O8 H
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
, _9 z* s6 h- u/ m2 ltvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇0 |2 C- Z$ A1 S! u6 b
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇 @0 I7 U" L% t& y& M4 F
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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