| 材料 | 黃砂大蜆300克1 c+ Q( }# u( L' f7 f. K! C
瑤柱／干貝（浸透）1粒5.39.217.77:8898* I* M3 p; g: [- N! N, g( k/ k
豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb! B: d9 [& V- ?9 p! X( G
薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% n# Z% w/ N: Q7 K6 X6 J+ {
薑汁1湯匙
[, M& b6 a; Y& |/ H( dtvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯% }+ k3 a$ v# e& J
上湯1.5杯6 |! P7 P& Z& V) r' d! a" Q* C
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
7 O+ Y& @% m" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
: x" c6 @7 R! k$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb' M3 |$ K! k: [! D: A
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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+ `0 R# g: d* R5 t | | 調味 | 生粉1茶匙
8 s; H6 e; O" t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味鹽1/2茶匙
5 J- @, g y# P) U1 T5 X4 W熟油1茶匙: P4 G$ w _- C' Q
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 ? j& E2 [( I; z- w @, y% w
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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