| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
) `2 z4 J3 X( _蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb- J$ g. i: z% }* h1 x- U
上湯 1 1/4杯公仔箱論壇& b) B# k2 t$ B/ ^
米酒 1/4杯公仔箱論壇" `' {! }! `; E8 R$ X
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' ` ^9 V' C) A" ~; v* Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( G$ T f( V, t
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
3 `, }- e! E+ m9 O2 Y# y公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
: ~* L& w0 B n+ k5.39.217.77:8898 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
$ u' c: i* s; c9 a; C$ {7 h公仔箱論壇薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c; G8 V+ m& C& P1 u
薑汁酒 1/4杯
( ^! J+ e8 M. R* w4 a8 V5 ]& |6 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙# E% t: z1 H# r% x4 J
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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