材料tvb now,tvbnow,bttvb( x' f4 U0 h @. [7 l: U, A- \. a
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量& ~& }! J: | \) |$ b) V
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& S5 s4 o. |0 I0 f8 d公仔箱論壇做法
& L% U9 ]& a0 e" w) B. T- `5 c; T% U5.39.217.77:88981.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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e- e+ \, S. L* b& f+ \& m1 O, Y5.39.217.77:88982.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5.39.217.77:8898; J3 K( {4 M! I+ S
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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( V, [5 L5 w/ K, v5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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