[中式食譜] 香酥砂糖桔

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材料 公仔箱論壇: u# x5 e) J, l5 R+ o* A! G1 p! ]
砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許公仔箱論壇8 j4 v1 Y" _3 G$ S1 u
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* [9 X4 n, `6 n% U0 `8 }, T5 S5.39.217.77:8898做法  ( x7 m$ b/ ]* v2 F; v2 X
1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n) G3 q$ j" F/ Y0 N
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2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。
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$ c  U+ E* l( D7 {7 D/ Z7 Z) k6 |8 P9 S3.白鑊炒香所有的臘味料。
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4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。" H+ ~2 a: s0 y) S) C" |6 T, ?
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5.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。5.39.217.77:8898) r# P% W1 b6 [' {# f8 a
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。
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