材料
; N" a* w) O6 o, g# @% w( }5.39.217.77:8898羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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; `7 _- H+ ]0 [' atvb now,tvbnow,bttvb配料
z+ h" x2 U$ ]) c薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
7 _. ^: J8 ~. U* V4 g$ S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( t- w2 I3 |4 j: a) X3 O+ n
羊汁醬
+ M" H& B4 B5 c. g5 G; Z0 N& b藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.77:8898: [1 w% S4 F$ X1 H% r1 K
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做法公仔箱論壇6 ^1 Q4 d: E2 C2 b+ v
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。1 ?7 `9 K3 J( P/ b0 E x9 g, M
; \3 Z+ u( O; W. N公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。7 V8 d3 l& Q: t+ L# X: d
1 P3 Q6 m9 [4 u. i公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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" V1 s5 w3 h6 ^3 S: R- l. p) I- }3 L' y5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 J; S$ e1 Z' l$ b
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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