[中式食譜] 特色扣羊膝

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材料  
" u& w$ |6 q7 m; g/ s/ d5.39.217.77:8898羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ d8 x, i* H2 z2 y1 C0 V3 }

5 B4 O0 L( b( Y$ R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
2 |8 Q3 G' u8 z公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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* T' }+ S: \4 N, M羊汁醬9 d# R' E$ {% r2 x8 L3 h
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  c% ~) Q; K% G
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公仔箱論壇4 `' |$ r( u' y) `/ I/ q
做法
9 g( F5 N2 P6 W/ `3 g公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 ?0 _! n( [
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。; T( F( z4 y2 d* ]( m

% L9 O' k1 R' u5 H( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 K: ]+ `0 O' M! h' J: s

! c% M) |7 _# Q7 K2 v% f# U: _公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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% S+ K& T+ h6 W. w  F" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。& ~& B7 Z5 v/ I7 W* L7 ~* `