本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)- q" ]/ t ]3 Z+ f# r, K; p l
* r1 B+ n! S, G& _: {5.39.217.77:8898蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml! ]$ D4 W4 t- n+ A" ^, e# w/ l
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做法 :
$ r. B7 |: k: C @- x- W" g公仔箱論壇1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.5.39.217.77:8898" B3 s; B# T6 M9 Z- L
6 O( [+ [8 c1 e! `( k- c& ^* k2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.' V- p$ y X. D" }
( D# N3 @+ E* Z公仔箱論壇3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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: j S6 R' ?6 Z' g% x5 T5.39.217.77:88984)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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+ u1 n: }( t& Z. V/ U$ [) p5 xtvb now,tvbnow,bttvb** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.tvb now,tvbnow,bttvb' e' V2 e$ r# K9 \7 `
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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