[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) n' v$ V# N) V! f8 R6 `
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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$ Q! g/ g. ]8 f4 _* etvb now,tvbnow,bttvb芋頭汁料1 R9 h( H1 J6 [, W  `
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克5.39.217.77:88987 c7 J% F" O$ c) M" C4 W1 L3 y  F5 g
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做法
. [- ~' u3 H% j& y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。公仔箱論壇! l, p2 V/ q% {
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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  Z3 S  p8 D2 k, x2 ]4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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* i, @+ i8 G5 K( n% R/ e煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。