[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
. W) V# A. @. C1 V, {% M公仔箱論壇油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
) E) B5 G1 S) |# K# H公仔箱論壇5.39.217.77:88984 |# @. m1 Z) Y" p' w# h& [  v# b
芋頭汁料5.39.217.77:88987 o& ^+ p/ p$ x" L+ E
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克公仔箱論壇' t  a9 u+ O9 j5 R
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7 d! ?2 X+ K: D+ a做法
0 b9 C+ D% p. r4 z5 itvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。5.39.217.77:88983 G, Y5 n$ Z7 u4 a

$ g8 A9 o9 P3 C& C' ~5.39.217.77:88982.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。5.39.217.77:88989 a/ U5 o4 r) |, _9 o6 `/ e

1 r# F/ U2 j2 y" T6 T6 V' U5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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7 j, A" R: }" c: [0 a/ `' S5 ztvb now,tvbnow,bttvb煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。