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臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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0 \. L& Q W1 D5 k3 Z6 F2 z& {. O; ^公仔箱論壇調味料
( ?3 m3 g% d. D; G8 A1 F9 E5 |公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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6 d! C' A' n: C8 R) r1 c2 I5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb7 r& _4 Q% c% ?. \8 O; h$ q
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。5.39.217.77:88981 S1 [9 }6 O8 b/ u2 e! f9 Y5 t
2 q0 d6 h, v! K5 B; [) j6 Y( y2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。5 n" R& d+ Q% l/ q8 `. C- O% r% p
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇 @0 t; {/ O1 Q# A4 }9 ~
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。/ {% }1 K+ q/ n s) X5 U
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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