原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！7 | J. o7 b+ j1 F0 v" Q
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自製花生醬放大圖片
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' X$ B+ b6 @# ^# X- u- A& v+ x00hr30min（不計冷藏時間）
& B' W3 R: u( p; l8 d製作難度：★★☆☆☆
2 k, s$ M$ E8 e7 S$ W5.39.217.77:8898份量： 1樽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! O3 C, |4 [ g3 v' W- g
# m- i" l4 N: w3 X1 n, P: W自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 ) ~! n, B, J5 `" Z4 l2 ]& |
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& {0 o; {" T4 L3 ]( P# I7 Q
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0 u I! k/ l$ Z! K$ D5 ^( @1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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& `. @) S, [& D" C# F( _* K& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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