材料
6 F7 \: Y0 L: I' W4 ~公仔箱論壇雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量0 v9 m# |8 H, x- C5 \
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醃料+ |+ H! _9 w) b% V2 r
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
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& d C5 G' h0 w: b; Z9 x公仔箱論壇做法
! Y5 _7 y/ `9 @: W5 \* s# J5.39.217.77:88981.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- x# W4 H* }# c7 @
) U4 q8 K& S! s6 b+ F5.39.217.77:88982.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。5.39.217.77:8898" e( J) ]; I% t/ I* x% c
9 x8 ]3 \9 n. A2 v公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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/ _1 V8 ?% N l- l2 h @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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/ ?: D& P, O2 j6 d" X+ Q5.39.217.77:88985.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。9 S. k7 q: q0 ]- |0 b$ v
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ O: k+ h' k' n
8 a; k8 G4 c" G# \! a8 a# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。公仔箱論壇 h: q! S# q/ m$ Q* ?& {, x3 O/ f
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覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。5.39.217.77:88984 E }1 W. W0 H1 k% B9 `
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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