茶汤的制作材料：
- [: w3 z1 d/ ]1 o9 @ S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
6 O& C$ d4 T) {# p! v 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! L- _, e0 z5 ~; ]5 X公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
1 w/ ], @; d* b. D# V$ L公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
! E( x3 v/ |. ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤6 z' E$ Q* x# v
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇# M3 @! q8 m& A% S" g W
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
/ H5 q/ i. R% `( r' B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：
. s" E( x9 f/ s. h$ u1 |4 g% D9 o8 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;, E1 P; j2 p& _8 q
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
7 k1 i& ]' F% G3 M1 ~, a itvb now,tvbnow,bttvb
+ \% d, o. f8 G# S% ptvb now,tvbnow,bttvb
% E& X; f1 v0 G. u! a7 K) j) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q" p- q6 g$ ?7 j# F5 e( g- e |
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 