茶汤的制作材料：% ]$ q3 S8 [5 d; j, }- ?
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
+ I+ j5 U, ]$ c6 E6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇- j$ K. }9 d* ^. ~9 O, W; B
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: o" X3 W @2 z/ U% ~9 k
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
5 ~ C `2 L% H" O/ w( | 教您茶汤怎么做，如何做茶汤0 A" J, P7 S" G6 I i [
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
3 k3 C6 o* }0 A$ s% l# t; ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
( Q0 D: t( m$ G1 ]2 y) o) ] 茶汤的制作要领：
! `, H; C0 ~# }% O p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;
7 r2 p. T8 X0 p' V: C2 n; g9 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。0 v1 [3 }5 {6 q, g( w7 Y) T
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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