茶汤的制作材料：5.39.217.77:8898! Q/ ^& d N3 l- L
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.77:8898& j1 s, b' |! w5 t8 A6 h
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇/ W8 S; w5 X0 t
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
# p& }+ f# c9 J. j; _tvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇( ^6 h9 i! N* P! ]$ u
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb3 B& u5 l! B6 r, \/ I2 u9 K
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77:88981 m+ D: x; O6 _) U* s1 D
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
( U+ l2 Z; w. h# q/ l. ^5.39.217.77:8898 茶汤的制作要领：
+ Q6 i; x, d' s# V ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇. n) Z+ ~6 r n& t# M3 |3 X6 y, W
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& @1 ]% D' F6 I8 z! l% \6 ^5 ]. v
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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