茶汤的制作材料：. c: S5 i; H T6 w( Q
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; K' r$ u8 I7 y$ T公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
# ~+ l" o1 R! @公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ p' j: ?. ], L
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 R" g$ U1 P1 K) |( N& R2 a
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
6 [- Y& P' n2 s2 v" w4 etvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
4 S9 K* Z! \- T7 e' S9 d$ w0 ~5.39.217.77:8898 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。5.39.217.77:8898" g) }% e+ Y% a
茶汤的制作要领：/ t% V6 y- ?: _. D9 G' g
1.糜子米泡制后要沥干水分;) e0 [+ ?- @" B S1 a" W* j- E* Y
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。, h5 ~0 q3 l% B6 B" B- _$ Z
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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