工艺：其他
- {' P6 b: t# E4 D0 N8 N, V5.39.217.77:8898 小豆凉糕的制作材料：' R1 Y! h e% K; J
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 G9 n. ^) Y& y
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
1 R; B1 l* w3 V4 x" h' Q% O 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: E) T/ Z$ `5 C) y
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
- @0 m/ x! T, g/ ]& f 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
( D6 L, T0 ]# t8 W* ntvb now,tvbnow,bttvb 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。3 h5 F! Q% R8 S u
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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