工艺：蒸法公仔箱論壇- Y1 k- K5 M6 |# s3 ^; n
八宝饭的制作材料：
, M! X4 |0 S+ r, z, [$ Y5 I# r5.39.217.77:8898 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
: c* b; P4 k9 i! ~3 } 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
+ Z2 ] {$ f- p/ \* b. b# K) q9 G& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
& e% J0 `" Y+ S2 _5 ^2 l 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
3 L8 l3 x! }, L: |& ]公仔箱論壇 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
3 h1 V! f8 z" Y! ~- d5.39.217.77:8898 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. U. v1 u+ v5 k2 C
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; _( T' G$ k$ D
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
* f0 n- l8 f& ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的制作要领：
t. Q$ A* Y1 \0 L3 {1 ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.摆图案要形象逼真;# T2 c6 h7 Q* s( m
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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