菠菜篓的制作材料：: ~7 \) C R; H
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。tvb now,tvbnow,bttvb- |& \0 H4 ^- v+ Y
菠菜篓的特色：
7 M2 W: ?& K4 j' N# R( H 皮薄馅多，鲜香滑润。
0 z0 A; o) O( e! q5.39.217.77:8898 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓tvb now,tvbnow,bttvb, Z. K' @% z# X
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
) Q! q' ^& O4 m8 o6 {8 a, n9 M5 ptvb now,tvbnow,bttvb 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.77:88987 c" J( ]4 D. ~) k& y
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。公仔箱論壇8 Y0 p3 u/ @" B! B0 x
菠菜篓的制作要领：
5 A' A# O3 n. `- c8 z5.39.217.77:8898 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
+ l) L" t, I$ s: ~1 q 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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