[中式食譜] 北方炸醬麪

nt1972

材料
' q& b. |5 b  b0 i; V" h% u公仔箱論壇豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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7 {4 P" e& o0 `) [  k* T調味料
3 J: n# M" j3 n4 K# H公仔箱論壇甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( l0 q. r0 H" q$ Z" c0 u' ?! }! r
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做法
1 V) L3 c: V# Z2 V) Y- O4 _8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。公仔箱論壇; I/ v! b+ w; a. T2 d
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。公仔箱論壇1 R; k8 f0 O, p1 {- |
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 ) N: X+ ~( p5 |- {
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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