[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料, i! I! T6 ]2 e, m" m# x/ g" L& B8 A
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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& H, Q. d  t# O' s# ]公仔箱論壇甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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; r' V: ]  L( j: K7 _$ u5.39.217.77:88982.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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0 s2 |- h+ v0 Q- S2 C3 p北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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