[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
9 V& L* m& ~( y1 }; e  e公仔箱論壇豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
* b4 K, X; C' D2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K7 a3 [- \7 o; d5.39.217.77:8898調味料
  U! p. B: e/ F9 B! ?' [3 I甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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+ w: G( C7 Y7 ^, T  g9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 M9 y& _$ S( E! [% i1 T4 {
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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) L3 W; i" x. Y公仔箱論壇3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 3 W+ ?) i$ _+ d% {& b! a

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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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