早安健康／陳怡潔（營養師）5 g4 ~, O3 }7 g, q+ c8 f# _3 t' h
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 J2 ]. E* H8 J* p4 a& B+ H
! S8 S' P; a& i# U蜂蜜的健康功效 5.39.217.77:8898% O2 u) d% D( n
抗氧化、抗發炎9 B* W, U) p1 ]% ^
幫助傷口癒合
' ^) m# f5 u6 a7 i1 M2 @6 F9 \預防心血管的問題- Z6 P4 s& ^2 F: x0 m4 j
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 公仔箱論壇# y6 D8 ] q' h/ M$ a! V/ g5 Y
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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& r9 K, Y @% G4 V適用症狀／族群 p9 Q$ i3 n' R5 i
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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; {# G" C L% q" E! o$ [7 C" n/ |tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜食用注意事項
0 i, ^2 H3 Q3 c+ h' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
- A) @1 r; m4 s$ d' otvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& R" K1 c# _: a: Y& t
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天然好食 / o' z6 R3 o% k' Y& U: A
蜂蜜 5.39.217.77:8898, r9 y" [* P; t# c4 T
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臨床研究／數據
. e0 h1 K$ D9 E2 C, f" n5.39.217.77:8898一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 公仔箱論壇( ]4 t, i( M2 r9 H: ~' e
1 O' m* w7 H& V9 F# J6 H國人每日飲食指南建議 5.39.217.77:8898) {" N+ j6 }) D8 ~! o
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
/ J: ^. \" @, A: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 P B# e% A
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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