早安健康／陳怡潔（營養師）
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4 [ c3 o' _! I( H+ V* J( h5.39.217.77:8898蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 公仔箱論壇) L3 D2 w3 x: l
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蜂蜜的健康功效
: G: b, P" M& P+ z. ttvb now,tvbnow,bttvb抗氧化、抗發炎5.39.217.77:8898) ~6 o) G6 _9 ?' Z( w
幫助傷口癒合公仔箱論壇. Y- E! R0 B3 ~& x- k2 F0 d
預防心血管的問題tvb now,tvbnow,bttvb* A O' D6 s9 o
+ u& ~* T" c* e! r$ x一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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% _1 ^4 R6 s( [5 \2 P; J蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 3 h) K* P8 Z0 O; A6 }4 T" s
* H# s; F9 @6 E$ _( v& q3 ^舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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: u; t, n# c1 C% R) X5 P5 r適用症狀／族群 5.39.217.77:8898) t6 @; s. ~& T- w- ~ O6 G9 n
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 g' q5 x# X) M6 ~1 h% M$ X
1 ]1 w: d/ B& ]蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77:8898. f( y d% }8 V. m9 i
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 ) ]( p R$ U" d7 l2 E. ]" F# ^
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
/ I! C: D: Y/ r: h/ t* M5.39.217.77:8898蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb4 o, U# w* [/ J1 @
# T' S( s. a0 ]4 w8 ?+ H4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 p5 T& Q1 _5 }8 W& k
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。/ F9 B7 a2 Y( Y, V
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
7 C6 E, R5 j; d4 ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) {4 V$ S ~. E% p
國人每日飲食指南建議 5.39.217.77:88983 t: ?; b- V- R& x, H9 e& F
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.77:8898% q( M( `: ^6 u$ Q
0 L4 g7 r6 Z& o5 v5.39.217.77:8898營養師小提醒
) o. w6 I7 S6 |- d3 Y Ktvb now,tvbnow,bttvb很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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