早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 公仔箱論壇' q2 c( d5 y' G0 O2 e
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蜂蜜的健康功效
1 ]: _$ Y2 P, }, I5 f公仔箱論壇抗氧化、抗發炎
" N( Q2 }4 r7 m- e! A幫助傷口癒合
/ V3 Q* Q/ c# ]9 F1 S. z1 q9 P5 ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防心血管的問題公仔箱論壇5 K8 J; E( @6 O! \0 ]
% v+ `1 f, r7 |公仔箱論壇一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 5.39.217.77:8898( A' s G k5 ]; N1 W
; p+ Q9 t7 E" j+ ^$ M7 x8 c7 U5.39.217.77:8898蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
6 S* P) d9 T1 e( q& b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X2 d7 \+ M$ b- V! H" D舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 公仔箱論壇& Q8 U6 c4 H" c- [
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適用症狀／族群
7 E4 d2 [: r! U, x2 k/ q! h }年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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1 I, k. |8 O6 |; z) Z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜食用注意事項
4 E2 X! A8 y% w6 x* N& M# w D5 _蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
/ \8 X! i4 o; w. z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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" X7 n% q7 U4 Y5.39.217.77:8898天然好食 5.39.217.77:88985 g# R8 z6 V1 M
蜂蜜 公仔箱論壇, O I& R3 r$ _( g# o
1 W. K* ~* k& E3 ]tvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據 . q' w) g: _% B% R' p
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
( F. A* g& h% k% _- S3 O& f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb |6 R2 h0 T5 O9 `7 O" T
一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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5 ^3 _$ b0 S! z; t' }國人每日飲食指南建議
/ i" w& B" ~0 B% `* W公仔箱論壇WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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( p n% L0 R' E! p" K% b* W. a公仔箱論壇而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 7 O% k' Y% `$ `9 J* x7 r4 y& o1 S# U8 X
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營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: R+ q4 }$ y: P% ^
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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