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【材 料】 ) b; D! `6 J" E4 X
0 r3 K' Y, f0 |6 w/ l- G仿土雞腿 1隻 0 W; ]. s* Q7 o( h) N8 V, _. F$ s
【醃 料】
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) ~) {$ ]+ R5 y1 h5 O% t5.39.217.77:8898鹽 2茶匙
- P/ q ]* D; g0 k枸杞 1茶匙 5.39.217.77:88984 M' G( t z5 B& E& z
紹興酒 250㏄
; Q% T9 r% \# b5 g# x. G$ t. ~公仔箱論壇米酒 100㏄
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8 \6 ~; \8 X0 t4 m9 k) Y4 R3 I【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' p3 |( ?) \ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 c f" k9 ]" P6 {: ^
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。$ {: ^6 Y# L, H7 y0 C
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇" ?2 s; s5 g7 ]0 ^4 w/ ^
9 X6 o; [; x1 l* C7 Z公仔箱論壇3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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