番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
- r3 O. A- r8 G. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。 ]( G% M0 j% n7 W
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，5.39.217.77:8898- g; J- V+ s4 v3 S5 W- Y: W1 e
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
+ Y1 S6 |, h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！tvb now,tvbnow,bttvb% }* z1 O0 s+ |1 n( m; ]
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番茄打茸
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4 x: j- p2 h( h" x! z& A# T1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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+ Y/ }+ ]$ Y- a- {3 Z6 \, u$ Z' i2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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