材料
) o. [( W0 P3 p7 ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇3 e; Y8 X1 k, D6 ]
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調味
0 r, @5 t+ y2 @/ c8 A魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb: [' [; G3 m- q8 k
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 A2 f- ~ U. P4 f
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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) `! ?% A' }6 ^- `+ F) ?" {5.39.217.77:8898脆漿材料
/ _; u! n) n" ^- t( p6 V+ T; N脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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8 k5 v4 M3 I) T7 j# |3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: `1 g9 V9 R) P4 X3 V4 S4 }, x
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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( K! a4 k6 j; X' c; K, L( r4 y- m: w2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.77:8898( [% O" |1 x5 w3 p, M& I4 t
8 s$ k% n% S- g: s" p# f2 x: A1 @5.39.217.77:88983.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。6 F7 }/ m( K% S
4 }) q3 }& `8 q; Z5.39.217.77:88984.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。5.39.217.77:8898$ e9 D% `: B$ `
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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! @% n: q! l' c9 b開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. |5 X. K" g) W' V+ ^# ~; P2 Y# O! b
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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