[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
, @6 K; w2 V4 |- u5.39.217.77:8898大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙公仔箱論壇$ [7 }+ O) I" O2 y4 t6 _9 V+ t! i
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做法4 n8 L( D. l3 l  p' z, W" Q6 X
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
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( U" l7 b! l( k; r2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。( ^# K8 F( @/ G; N0 [7 l

8 b. H9 i( Q4 C; Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; a4 t2 U8 ^& C) l

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# k. y# M; R8 u4 ~7 }用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。