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相信大家也吃過海膽，那，可有聽過紫海膽這名堂？紫海膽（ Murasuki Uni）身呈紫色，盛產於日本各地淺水石灘地區，入口味道鮮甜，質感幼滑，每年 7至 9月屬當造期，其間的紫海膽最大隻！「鹿悅」主廚伊藤浩幸以時令紫海膽入饌，炮製一系列海膽菜，包括刺身、壽司、燒海膽、海膽蛋黃湯及海膽炒飯或蒸飯，配飲 3款純米大吟釀清酒，更能帶出海膽的獨特鮮味。5.39.217.77:8898$ Q4 j7 _: O; L3 V1 j
& c3 E# o2 m6 p6 |5 N& |5.39.217.77:8898鹿悅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( F, ^2 r' U" @
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) E) Q. d+ k4 l5.39.217.77:8898■海膽蛋黃湯$350
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發表於 2010-7-1 06:40 AM
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