[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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! A) `- e) ?, Y: k7 B& {5.39.217.77:8898調味料：1 s- N* C; q! d0 B4 P
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇; ]1 \3 ]1 W( i" S8 t/ _
作法：
2 V& C6 e8 Y5 L8 {/ V) J: @  K1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
8 K& o/ J" z& D& w, C: gtvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
9 \. ^9 r7 T; p5 y3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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. R8 v/ N+ E( W; `1 {, g★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。8 J: w5 R1 K% q) f( j" A' A# M

2 {- ]+ p) E0 ^9 M& j) v* Y公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。