[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇9 r. H& f6 K$ d# M, A( q
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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6 l4 K- y8 X1 u% h0 T" x" Y7 E調味料：5.39.217.77:88988 c: |7 V- z- ]4 \
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。5.39.217.77:8898' H/ D- `9 M, V; \) Z) Q3 S
作法：
0 J6 I" h/ g* ?5 c. d1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
6 ]) d9 C, ?  O* o  b: d4 _2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。9 Z) s+ n- Q4 D% e7 a
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。" D3 y% ], ]. \0 `1 M

  }  S' o1 m4 H/ b5.39.217.77:8898★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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4 w4 o; [0 S% S* ^3 X) g6 v0 M; @! H( G公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。