金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb3 B! O$ ^$ g6 w) v0 g
0 R: v! I8 G% z# ftvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份）
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙). ~- i7 V; s4 n7 ~! k" q0 _
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
& k- K0 V$ H. D( F3 ~1 r公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇5 o; m7 I9 W# D# e! j5 Z- l1 G
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/ z+ M3 u+ M& P, T2 z* g9 X' A. d公仔箱論壇1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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0 ^1 `/ M7 j& A* T5 a8 I3 O2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。公仔箱論壇7 Q0 O: c& _1 d# ]
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* A3 y5 ~3 C* b9 h" W) t5 H* d9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 E% F$ O6 k/ Y' x
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 . m7 U# M* _% u7 W
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% l: R/ e. j* n5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: k7 M9 ^6 D' C6 h5 G, _( |: i
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 ! P1 M# l7 V2 t( K3 e
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! N8 ^" g6 \" r( c; X8 u9 S厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb9 M! }5 _4 {. r- a% @! z1 l4 C2 z
1 U. h6 z5 @5 E5 Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。& J3 M# ~! z9 l
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
$ u( y! R* s8 V" B; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- u; T; C9 I# y. b
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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