金针菇番茄汤[7P]
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. X0 {7 x# s3 e6 c9 o$ o# |烹制方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: b+ d5 G, p
% m- o% D+ X: `( e; _6 R( r 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)9 U7 T+ T, ~9 P' {, W
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙): \6 g3 J. F3 A* L& Y* `3 H
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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' D/ x5 k: P* w5 `& Z6 M' ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! X! \+ h. _: p, G0 c' m5 a
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 X- ?( A3 K w9 q" J1 H! g: Z
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。7 T! q% `1 K8 U: P- s
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。) j# X; S$ m* D2 Y/ q
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 I5 U6 d) r. J4 ?: a
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, Z6 o8 w) a* N2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb( W% N' _/ s; {3 f; O
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/ a/ M4 P! U( }8 Q) g; [1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb- w2 S- d# R2 t& J: }' L4 a
) n7 b5 z8 J5 R9 g k' G; C- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( t3 R" P# o3 Z! Y# u
厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
2 k& K# e3 U* e' X$ O. e9 F& U5.39.217.77:8898 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
. a4 V9 {7 I: |+ u. r+ ?& g4 @ 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
7 e1 U5 W+ |3 v5 L$ M公仔箱論壇 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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