準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 |! A6 F( \: S/ J& p
料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇7 ]/ r: n- t" ^$ h1 [
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材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 @5 S+ X/ @5 `! K
, l4 M7 @, e2 v. L0 a0 q6 m放養雞去皮雞大腿 二隻
: M! ^% F" M* {- {, V去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
8 d1 N8 W( D" ` F0 S! `tvb now,tvbnow,bttvb嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）7 r5 d8 v U: ~7 U
料酒 三至四杯蓋
0 `; |' ^2 L! l0 B# _5 V0 Atvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb* A) r1 a$ Y7 ?7 {3 J0 n i
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
; [5 S0 @# a7 [8 s# r) I) E. W/ a- Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔細絲 適量盤飾用( P9 I- \9 I( I* f; F
青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ ?6 v5 S, h; A
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作法：
$ P4 Q, \3 ~' z- w' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s: y w" p: d+ ^: p- R- G5 f１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
9 }! C% {) g3 Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
$ H( f/ F8 M# J0 r Y8 ~5.39.217.77:8898３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
; b( L: h" r1 s& e9 J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。5.39.217.77:8898$ u2 N) |# m: @
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：5.39.217.77:8898# p4 s) U) y# H4 R* _9 P2 b/ q
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。5.39.217.77:8898# @$ ~0 R9 g* b
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
6 z1 R& H. ~$ B% _0 |4 \) D# s' O３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
3 P0 R+ k8 V( x6 ~- l% m' k5.39.217.77:8898４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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