材料
& ?$ r5 ?( B/ z I" Y2 {1 `$ H公仔箱論壇士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb% |0 U* B2 e& G( B' y
, b! D. A) w. N- G& s! b! t公仔箱論壇杏仁軟餅tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 K( Z( E- v
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬公仔箱論壇& T4 g+ }% i$ m0 Y
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底/ M, ~' Y4 K, v! ?) f$ ~
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. G; p* I2 N2 |. f: R
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. }) A( X" v. l% d; q: e& o做法
2 v/ Y0 J# r$ y6 m" L9 E7 C& |1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。" w. ]9 L! l c. e) f/ S& K
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。6 l, i* ~: K; ]! y
4 |7 f/ C+ a- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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2 x) A2 G* O: l! O5 dtvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 f; m* e2 k4 V1 I) B8 X
) m# p8 v: a' p2 [& F& \/ N6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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