[中式食譜] 拔丝香蕉

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/ V1 Q3 n5 t0 z4 ~: e5 z+ m配料：
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( i1 i  z6 R/ i5.39.217.77:8898香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。% E; K9 D' M# h

* E) i- [$ N( Q; M) h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb操作：
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9 O5 z7 ?1 }) X" \! z+ @(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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" w* b4 K& U/ h3 P2 P! }8 C# x公仔箱論壇(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。公仔箱論壇* @# O* w1 b6 ?6 M8 G7 `2 H

: p  i* L9 A$ K(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。公仔箱論壇' k4 z, G: k/ T% Z6 q% W& g
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。