[中式食譜] 竹笙素燴

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材料
$ y9 _5 T2 W4 H' p5.39.217.77:8898粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
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  w9 R2 _& J# m9 L7 Z% t3 e8 y5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇# T' y2 t5 p+ Y, x+ {/ \, p: G
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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; e, [& T% F" P7 D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898! {* q2 T+ b4 A1 I
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。. i' L( b; t5 Y) {* x0 ~4 }

! u, M' b8 C5 ^4 L4 a. c, _2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。0 a: |; X: q( T1 _: p
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# _7 m2 B2 F
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4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 . {5 N% h. v5 G# G$ l