無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' S6 P- J3 f2 b) z' f
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.77:8898. m$ y! b, w& r5 w+ u4 @4 b
" c. H4 b6 n$ {1 G: `9 _5.39.217.77:8898藍芝士漢堡$90
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) A$ _' L. B& U' z5 d; F6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。. z% T% U* N% p( n u
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靚肉製作
6 w: A2 U/ P" M5 V8 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 V9 l2 e8 @. b# m
■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( @( w1 d7 ~: T; e4 w
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
7 ^& q$ ~2 E9 K3 v \5.39.217.77:88982.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
8 L8 i( r# U" S/ u3 T' W5.39.217.77:88983.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。/ j" U7 ~$ q0 V; ?$ r
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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# j" h5 N4 G2 x2 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& v2 Z* }+ V2 M$ P1 G
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羊肉漢堡$95' ~: v5 @' E% {6 d, q3 l
& p, v) h/ T! q- I9 W/ K, w. T5.39.217.77:8898扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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0 \ B B: w, _0 O5 L/ F金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvb now,tvbnow,bttvb. z3 v( x. |$ B5 e
" i2 W2 l: U! L: t' v雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$905.39.217.77:8898$ |$ u2 G# \6 [4 S3 }
' f& ?; d! `* G; a5 N: y5.39.217.77:8898辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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]- N/ K+ @7 e3 d9 x: e5.39.217.77:8898素菜漢堡$85
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, O$ X* w8 q; @4 u6 @5.39.217.77:8898扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)* i/ D* ]5 R0 }) A5 w: W
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
0 g( S% q% a* V) J/ A公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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7 ?- E. R0 @! A2 d) C: l5.39.217.77:8898炭燒牛扒（ 8安士）% t. B0 x% W0 T8 g' I
+ l3 Q' O. ~) e! ]8 F t6 J5 l3 j( ?炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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/ {' }. Q( {/ M: ?' A6 H/ f5.39.217.77:8898前菜沙律) J8 R2 H9 d; ~1 |
8 V( A3 G. P; ]$ n: z3 T2 M s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。5.39.217.77:8898& h% X4 e7 O2 w) J
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香蕉布甸蛋糕5.39.217.77:88982 X; W' V7 V. _7 _, @/ `5 p
1 f" @ d2 m/ W& O8 B4 R( ~tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) A9 X" J7 F0 \. U
) z4 Y. I& ~8 u& Z- Btvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! ~( s3 ?* S- v& V
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇6 e h# `2 z0 y7 @* y2 w% C! Q2 r
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% Y8 E$ f4 }) H% I5 [ L! T4 t8 j$ sBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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