材料:tvb now,tvbnow,bttvb n2 t+ ~% B# d7 ?9 G! i+ f
牛腩肉 1公斤(大約)
1 \4 s8 S3 t4 o洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% m. b) {" k2 j- w% k [紅蘿蔔 1條, 切塊
3 }- X2 b C1 y/ L) a. Q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb" v! \ o7 F6 y7 U [7 B9 ?7 `7 v
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 N/ _7 W9 a5 d5 {/ p3 d2 t匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- Z: @2 G3 U( H- ~& _8 ]! d- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' @3 x6 m& i+ `+ M
蕃茄糊tomato paste 1小罐/ T: `: G/ c. k+ t0 n
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免). f9 V2 d. t: b3 A
糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 p3 I' b! {* }4 w公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.77:8898" L) g9 C5 p9 t t9 b+ [
胡椒粉 少許公仔箱論壇1 ]; s1 l: v, ?( ]( K4 G, ^& C/ ]
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替% A: R- J* y) P( P
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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1 x5 r% Y3 Z* r7 E5.39.217.77:8898做法:
9 e; V7 g. _0 p2 a& i5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 w" J. i0 D. }( w" y% Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 i/ F ]1 G* M7 `3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇' a# g! A9 T3 J a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
" M8 c: C( s7 {( m6 H+ h! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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