[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料公仔箱論壇) v% T0 i7 m5 p8 X0 k* G$ E
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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醃料5.39.217.77:88985 `2 m# C) u9 }4 V6 X7 T
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法公仔箱論壇- |7 R+ h/ b/ S4 E) `; j
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。公仔箱論壇) d0 a6 C+ l3 \4 l. o

1 s# u! V, l  T) l8 A5.39.217.77:88982.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ l5 s! b0 w/ m! R2 Y

2 l" M6 c& J* W4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。