材料公仔箱論壇 `) T8 e2 h' A( ]0 |1 x" ~
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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/ t7 u0 J" Z9 e0 ~4 y0 }9 Otvb now,tvbnow,bttvb炸漿
| c$ e0 b( l4 v* [) V蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克公仔箱論壇* \2 V/ s8 V7 a; t/ o) m$ u" f
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做法
* N: x6 }8 A9 v) Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。公仔箱論壇/ O. |/ O6 D7 }3 Z* Z
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。3 o. Y( H4 ?$ }' \
6 `( |4 S9 F1 {7 q5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。5.39.217.77:8898, n0 ?3 ^2 G1 [1 r( l* M6 i, @
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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