材料
9 y! b. N5 D7 w4 f4 c3 }& P4 p蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克公仔箱論壇5 X# ?5 x5 U3 ^, l) |$ S. B
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做法
$ Y! \1 z8 u) L* J7 w. f7 u; u; M; R1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 @% |! d x
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。3 R/ |0 I! }" F8 M( W& S0 X' h* r
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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7 [! Q; f' i: v9 V. F t4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。5.39.217.77:8898! I7 ?/ g" E2 c# I
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。$ o7 N7 _1 w! u A; b! M
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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