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大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許公仔箱論壇 ]( t4 l3 E+ F( q; K0 w% I6 f
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昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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& Q, Y* a# \: ?3 f0 o( M$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% G3 d* T) [* N4 b6 {8 F公仔箱論壇1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。0 [4 I+ C4 L5 Q# {4 M' V3 s
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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2 L0 t- ~/ z& a5 T8 Q- l公仔箱論壇5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。- ^+ I3 F; ~* O3 [* k/ ~ O
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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