材料 5.39.217.77:88982 H% ~6 s& V3 ^3 m) J
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許7 Q: b' L( g. s! P
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汁料
' \' u8 I& p1 q, m% h4 v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙公仔箱論壇+ a- M( a8 G' J3 }
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1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。9 @9 Y$ F1 N5 M, }
# h6 a: \# W. a1 z公仔箱論壇2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
( P7 X: |( h& e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! `( i# o+ W( y9 |, j
4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。公仔箱論壇. G- g; ?, r- n J( k% p2 X7 Q
0 z' K! e, j3 U1 B3 y6 O5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。- }, s; @( U L4 u6 Y' p+ ]
5 {' b3 M/ v3 g8 }1 l1 Z6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。8 W, E5 L" G+ e/ ]% w0 H3 I, t
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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