材料% x, v- i: T& g% d( I( f! u
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克- J- N+ V. h0 M3 a7 H
/ i; S+ Z! A, r2 t& ?+ n2 V, t9 A) Vtvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料
( }- d7 [& C- H- C砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙! Q2 j) m6 h9 Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 a( e' F( t: c: E* i
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。tvb now,tvbnow,bttvb8 R, y4 s5 y( T/ H9 ]& i& y! s
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。- Q% _9 l* W- \( |* S0 T! K* W
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。$ o4 [3 C; c w8 U* [8 z7 B' d5 C
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。2 F" l& ]& Y2 |- b6 m7 P! A
# t+ y7 J% u/ L. H0 L! itvb now,tvbnow,bttvb6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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