原料：鸡蛋2颗，芝士1片，西兰花100公克，奶油（黄油）5公克以下，熟芝麻，胡椒粉，盐
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做法：/ ~' B* g& k. p
1.西兰花切小块放入盐水里泡着先，芝士切成小片备用公仔箱論壇" t6 M2 J: V0 Z* q6 q
 
: Q' {- h" i: U0 G' S; E8 J0 P% i公仔箱論壇2.奶油入锅小火融化后，打入鸡蛋
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3.把切好的芝士片均匀地铺在鸡蛋上，再撒上芝麻粒
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4.中小火加热，为了让上层的蛋液凝固，可以盖上锅盖稍微闷1分钟。看看芝士融化后的效果
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. r$ |4 }* u# l: A/ Z2 }公仔箱論壇5.鸡蛋煎到自己喜欢的熟度，出锅，撒上盐粒和胡椒粉。之前泡着的西兰花用开水烫30秒，摆盘
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6.来个特写，咱喜欢吃稀乎乎未完全凝固的热热的蛋黄液，很醇厚的口感
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7.再来个对比，下面是咱以前吃的普通煎蛋。偶尔换下口味还是蛮有趣的。$ ?) m4 e& t: |
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發表於 2010-7-5 12:05 AM
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一個好獨特的煎蛋方法，感謝你的分享！