材料
+ e8 j. v& [4 o薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量5.39.217.77:88984 g7 p1 W7 h3 `1 q
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做法
* Q9 B$ F* T! N1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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+ X0 d; F' |. J- W- E5.39.217.77:88982.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5 F- p( {4 [% j4 {5 N. ^
- J1 D3 O& K/ [4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。5 n3 [" L! } c# b, p0 L2 F
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 1 C9 ~9 g/ k) ?9 w
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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