材料
* A0 K8 Y( r* D, q薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量公仔箱論壇6 ?+ H: o0 ?2 ?5 Y7 ^
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調味5.39.217.77:88980 A" d9 `( r9 e$ }
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量5.39.217.77:8898# M; s$ \" U- m3 Q
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* p, M8 T6 w: T% m+ k$ v0 Z公仔箱論壇做法
t- U1 @/ s* F6 n& {5.39.217.77:88981.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。公仔箱論壇- e% K- k& w, ?/ d) X% N7 b7 C
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% u" \5 h. s! m% H7 t' w
2 k3 B+ o% l& x+ ^" Y3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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+ ^1 g) X) }, a$ d9 S4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 j1 M2 D% H! L& C- c+ T
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9 O5 O4 Z' F w; t7 n( P" M1 e薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。1 H9 P/ L' D: o2 d
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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