苦瓜鑲肉材料如下：
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. R+ r1 Z% T- v. m7 Y7 t0 p+ K4 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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o {4 \! Z# O1 x0 g& e$ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉2 M6 U8 p9 @2 F* s: {) @! m r0 g' S e
* w! x: O/ y& F* U; i# v( ^! |5.39.217.77:8898作法如下：
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# B$ [2 l7 x/ p ^+ Q l8 Y- {# h1 a; H公仔箱論壇1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用( X+ m0 J% N0 d6 ]6 l0 L' H
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉tvb now,tvbnow,bttvb2 h, a' L4 O F8 i: g+ e
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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