材料 ( ^0 |% Z2 c! j
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克- |# A. N. u1 o; m5 n$ O7 c" V( j
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調味料* W2 y9 Y$ ] g/ ?# u" `' P
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇+ \. I$ K- W- R! f+ }+ c( T/ m& l w
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) o3 Y- n3 v0 J做法公仔箱論壇0 _3 U4 E* l" M
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。公仔箱論壇8 k, |. K( ^2 N1 t/ R& _4 l
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 5.39.217.77:8898 V; A4 ]- G: \. h3 K8 H3 f
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2 w( ^' v0 B0 r& M7 \公仔箱論壇忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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