[西式食譜] 白酒忌廉煮大閘蟹

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材料 公仔箱論壇% ?3 L8 s2 x4 c# a( I8 _6 B
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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$ f" d/ q% W% R! Z: w9 T) j/ b& rtvb now,tvbnow,bttvb調味料4 z. d% p' H. b$ l1 N0 Z- n
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 k7 e9 C/ ^# Y0 H
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# O( A# m9 n9 l: m  g4 S1 y! g5.39.217.77:8898做法( e( ]4 m9 ^3 {: W
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb' a3 c2 U& E! _4 |: V0 z: x% M/ @

$ o5 w, m+ R1 p1 T6 O公仔箱論壇2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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& J: D0 W4 h: `4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 5.39.217.77:88982 v$ ]6 A' |* v; P4 B
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* F$ F0 X- R2 V1 Y! ]. F8 s公仔箱論壇忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。8 g1 y) u" b& n$ h- n; d' C: W. [